Receitas Rápidas: Bolinho de Arroz

Ingredientes:

* 4 xícaras (chá) de arroz bem cozido;

* 4 ovos;

* ¼ xícara de farinha de rosca;

* 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;

* ½ colher (chá) de fermento em pó;

* ½ xícara (chá) de salsinha picada;

* ½ xícara (chá) de cebolinha picada;

* ½ colher (chá) de sal;

* ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino;

* 1 litro de óleo (ou mais, se necessário, para fritar).

Modo de preparo

Coloque numa tigela o arroz, os ovos, a farinha de rosca, o queijo, o fermento, a salsinha e a cebolinha. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Numa frigideira funda, aqueça o óleo e doure os bolinhos, que devem ser moldados na mão, um a um.

Retire com escumadeira, escorra bem e sirva em seguida.

Fonte: Receitas Ig