Receitas Rápidas: Bolinho caipira de festa junina

Ingrediente:

Massa:

1/2 kg de farinha de milho amarela;

1 l e 1/2 de água;

2 cubinhos de caldo de carne;

4 colheres de sopa de óleo;

2 colheres de sopa de farinha de mandioca.

Recheio:

1/2 kg de carne moída;

Cebola picada, alho amassado;

Salsinha e cebolinha picadas;

Sal e pimenta do reino, a gosto.

Massa:

Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos;

Adicione o óleo e reserve;

Ferva a água com o cubinho de caldo de carne;

Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea;

Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão;

Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho;

Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente;

Escorra-os em papel absorvente;

Sirva-os quentes.Bom apetite!

Observação do Recheio:

Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha "crua", pois se refogar antes fica seco.