Receita de Bolinho de batata doce especial

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de batata doce

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de catupiry

100g de peito de frango cozido

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

Fécula de batata a gosto

Modo de preparo:

Numa panela refogue o frango cozido e desfiado no azeite e cebola.

Reserve.

Numa tigela coloque a batata doce cozida, 50g do queijo parmesão, catupiry, frango desfiado e refogado, o sal a cebolinha e misture tudo.

Forme as bolinhas, empane com a fécula de batata misturada com o restante do queijo parmesão e frite em óleo quente.

Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos 

Rendimento: 10 porções