Receitas Rápidas: Risoto Nordestino

Ingredientes:

-500g de feijão de corda;

-500g de arroz;

-300g de toucinho fresco;

-300g de peito de frango;

-300g de lombinho suíno;

-2 pimentões ( 1 maduro  e outro verde);

-2 tomates semi maduro;

-1 cabeça de alho grande;

-1 molho de coentro ou salsinha a gosto;

-Papel alumínio;

-Jornal;

-Fita para lacrar;

Modo de Preparo:

Cozinhe o feijão com folha de louro sem tempero e separe;

Corte o toucinho em cubo de 1cm, escalde no vinagre e frite no tempero pronto e deixe. ficar bem dourado.

Faça o mesmo com o peito de frango e acrescente junto ao toucinho já pronto;

Em seguida acrescente o alho picadinho e deixe dourar um pouco;

Acrescente a cebola e pimentão cortado em cubinho deixe refogar bem;

Acrescente o arroz com o tomate refogue bem;

Tudo refogado, coloque o feijão junto com o cheiro verde e coloque água quente ate ficar bem solto o arroz e misturar bem e dar o ultimo toque do paladar do sal;

Deixe secar em fogo brando, ao tirar a panela envolva no papel alumínio, reenvolva com jornal e deixe descansar por uma hora. Bom Apetite!

Fonte: Receitas Rápidas